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Commis de cuisine confirmé(e)

place
CDI - Date de publication : 24/09/2020

Connaissez-vous vraiment JOA ?
JOA c'est le 2ème opérateur de jeux et de loisirs en France en nombre d'établissements,
JOA c'est 33 casinos partout en France et un Club de jeux à Paris mais pas que !
JOA c'est aussi tout un monde de loisirs avec : son site de paris en ligne (hippiques et sportifs), ses bars, ses restaurants, ses cinémas, ses bowlings, ses hôtels, ses discothèques et même son bar des sports connecté et son Escape Game !
JOA c'est une marque créée en 2008 qui signifie « Jouer - Oser - s'Amuser »,
JOA c'est l'ambition de rendre l'univers du jeu plus ludique, convivial et accessible,
JOA c'est 2300 collaborateurs aux personnalités et aux talents multiples,
JOA c'est 4 valeurs fondatrice : la confiance, la convivialité, la fraicheur et l'audace.

Vos missions :

Dans le cadre des normes d'hygiène et des procédures internes, vous participez à la production culinaire et à l'entretien de la cuisine.

Dans ce cadre, vous assurez :

> les préparations préliminaires
- Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réaliser des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,…
- Réceptionner, contrôler et ranger les produits

> la production culinaire
- Remettre en température
- Découper les viandes
- Réaliser des fonds, sauces et mets simples
- Surveiller la cuisson des mets

> le dressage
- Disposer les mets dans les plats
- Transmettre au personnel de salle

> l'entretien
- Entretenir la cuisine et les locaux annexes
- Réaliser les opérations de fin de service

> le développement de l'activité
- Remonter au référent toute anomalie visant à améliorer la production et la qualité de service

Votre profil :

De formation hôtelière de type CAP-BEP/Bac Pro Cuisine, vous avez une bonne connaissance des techniques culinaires et des normes HACCP et disposez d'une première expérience réussie sur un poste similaire.

Vous êtes passionné(e) des produits et de cuisine, et avez une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire dans un établissement de type brasserie.

Consciencieux(se) et appliqué(e), vous savez respecter les consignes et les règles d'hygiène.

Organisé(e) et dynamique, vous savez faire preuve de réactivité et d'esprit d'équipe.

Alors, convaincu(e) ? Engagez-vous à nos côtés et faites de notre collaboration un succès !


Vous postulez pour l'offre Commis de cuisine confirmé(e) au Casino JOA de Châtelaillon

Nos équipes de ressources humaines étudieront votre candidature et vous recontacteront dans les plus brefs délais.
(optionnel)
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Format Word ou PDF, 5Mo max.
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En soumettant ce formulaire, j’accepte que les informations saisies soient exploitées dans le cadre de ma recherche d'emploi par toute personne ayant un intérêt à l'étude de ma candidature : recruteur, opérationnel, décideur du groupe JOA, consultant externe, pour la durée strictement nécessaire à la finalisation du processus de recrutement.
Conformément au Règlement Européen n°2016/679 du Parlement européen et du Conseil du 27 avril 2016, je valide connaître mon droit d'accéder aux données me concernant et de les faire rectifier ou supprimer en contactant : Nous contacter
Façade Chatelaillon
À 15 min du Sud de la Rochelle
À 20 min de Rochefort
À 1h de Niort et de Royan
Boulevard de la mer,
17340 Châtelaillon-Plage
05 46 56 48 48
Ouvert 7j/7
Du lundi au jeudi, dimanche et jour férié : 10h à 3h
Vendredi, samedi et veille de jour férié : 10h à 4h
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