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Commis de cuisine débutant(e)

place
CDD - Date de publication : 07/08/2018

3ème opérateur de casinos en France, le Groupe JOA compte notamment 24 casinos et un site de jeux en ligne.

Notre ambition ? Changer le regard des gens sur l'univers des casinos en faisant de nos établissements de véritables complexes de loisirs (restaurants, bars, hôtels, discothèques, cinémas, bowlings...).
Avec nos 1750 collaborateurs, nous faisons vivre au quotidien nos 4 valeurs fondatrices auprès des clients et des équipes : la confiance, la convivialité, la fraîcheur et l'audace.

Face à la rade de Toulon et en plein cœur des anciens chantiers navals, entre le Parc de la Navale et l'esplanade marine, le Casino JOA de la Seyne est un établissement nouvelle génération, véritable complexe de jeux et de loisirs.

Vos missions :

Dans le cadre des normes d'hygiène et des procédures internes, vous participez à la production culinaire et à l'entretien de la cuisine.

Dans ce cadre, vous assurez :

> les préparations préliminaires
- Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réaliser des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,…
- Réceptionner, contrôler et ranger les produits

> la production culinaire
- Remettre en température
- Découper les viandes
- Réaliser des fonds, sauces et mets simples
- Surveiller la cuisson des mets

> le dressage
- Disposer les mets dans les plats
- Transmettre au personnel de salle

> l'entretien
- Entretenir la cuisine et les locaux annexes
- Réaliser les opérations de fin de service

> le développement de l'activité
- Remonter au référent toute anomalie visant à améliorer la production et la qualité de service

Votre profil :

De formation hôtelière de type CAP-BEP/Bac Pro Cuisine, vous avez une bonne connaissance des techniques culinaires et des normes HACCP et disposez d'une première expérience réussie sur un poste similaire.

Vous êtes passionné(e) des produits et de cuisine, et avez une première expérience sur un poste similaire dans un établissement de type brasserie.

Consciencieux(se) et appliqué(e), vous savez respecter les consignes et les règles d'hygiène.

Organisé(e) et dynamique, vous savez faire preuve de réactivité et d'esprit d'équipe.

Vous avez envie de rejoindre une équipe dynamique et ambitieuse et de valoriser votre expérience en accompagnant le groupe JOA dans son développement ? Alors rejoignez-nous !


Vous postulez pour l'offre Commis de cuisine débutant(e) au Casino JOA de La Seyne

Nos équipes de ressources humaines étudieront votre candidature et vous recontacteront dans les plus brefs délais.
(optionnel)
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Format Word ou PDF, 5Mo max.
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En soumettant ce formulaire, j’accepte que les informations saisies soient exploitées dans le cadre de ma recherche d'emploi par toute personne ayant un intérêt à l'étude de ma candidature : recruteur, opérationnel, décideur du groupe JOA, consultant externe, pour la durée strictement nécessaire à la finalisation du processus de recrutement.
Conformément au Règlement Européen n°2016/679 du Parlement européen et du Conseil du 27 avril 2016, je valide connaître mon droit d'accéder aux données me concernant et de les faire rectifier ou supprimer en contactant : Nous contacter
Casino JOA La Seyne-sur-Mer
À 10 min de Toulon
340 Cours Toussaint Merle,
83500 La Seyne-sur-Mer
04 94 29 16 67
Ouvert 7j/7
Du lundi au jeudi, dimanche, jour férié et veille de jour férié : 10h à 3h
Vendredi et samedi : 10h à 4h
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