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Maitre D'Hôtel H/F

place
CDI - Date de publication : 19/10/2018

3ème opérateur de casinos en France, le Groupe JOA compte notamment 24 casinos et un site de jeux en ligne.

Notre ambition ? Changer le regard des gens sur l'univers des casinos en faisant de nos établissements de véritables complexes de loisirs (restaurants, bars, hôtels, discothèques, cinémas, bowlings...).
Avec nos 1750 collaborateurs, nous faisons vivre au quotidien nos 4 valeurs fondatrices auprès des clients et des équipes : la confiance, la convivialité, la fraîcheur et l'audace.

Avec sa vue panoramique sur la baie, ses machines à sous, ses jeux de table et son restaurant Comptoir JOA, le casino JOA de Saint-Jean-de-Luz est l'endroit idéal pour se divertir en famille ou entre amis.

Vos missions :

Dans le cadre des normes d'hygiène et des procédures internes, vous garantissez l'efficacité du service en salle, l'accueil et la satisfaction client et le développement du chiffre d'affaires.

Dans ce cadre, vous assurez :

> l'accueil en salle
- Gérer les réservations de votre secteur
- Réserver le meilleur accueil aux clients
- Proposer aux clients une table répondant à leurs souhaits
- Prendre les commandes et les transmettre au chef de rang

> la supervision du service
- Contrôler la mise en place et l'approvisionnement de la salle (bar et/ou restaurant et/ou banquet)
- Évaluer les besoins et adapter les effectifs à chaque service
- Organiser et superviser le travail des chefs de rang, commis et/ou barmen
- Gérer l'entretien et le stockage du matériel de service de son point de vente
- Servir les mets et les boissons
- Établir la note et procéder à l'encaissement

> le management
- Faire respecter par les équipes l'ensemble des règles, procédures et standards en vigueur : réglementation HACCP, règlement intérieur, charte JOAGROUPE
- Soutenir au quotidien les membres de l'équipe dans le développement de leurs compétences
- Organiser l'intégration des nouveaux embauchés

> la relation client
- Faire la tournée des tables pour s'assurer de la satisfaction des clients
- Apporter des précisions sur la composition des plats et sur le vin
- Orienter les clients dans le casino
- Apporter une réponse cohérente à toute demande client
- Remonter au référent les informations relatives aux joueurs en situation d'abus de jeu

> le développement de l'activité
- Assurer l'information et la promotion des différents services du casino auprès des clients
- Contribuer à la mise en place et au bon déroulement des opérations commerciales et des animations
- Remonter à son responsable des informations permettant de renseigner le fichier client et d'adapter l'offre aux attentes des clients
- Proposer des améliorations de la carte

Votre profil :

De formation hôtelière de type Bac Pro et/ou BTS Hôtellerie-restauration, vous disposez d'une première expérience significative sur un poste similaire, idéalement acquise au sein d'un restaurant de type brasserie.

Rigoureux(se) et réactif(ve), vous êtes doté(e) d'un excellent relationnel et d'un grand sens du service et de l'accueil.

Professionnel(le) et impliqué(e), vous savez faire preuve d'esprit d'équipe et de leadership.

Vous avez envie de rejoindre une équipe dynamique et ambitieuse et de valoriser votre expérience en accompagnant le groupe JOA dans son développement ? Alors rejoignez-nous !


Vous postulez pour l'offre Maitre D'Hôtel H/F au Casino JOA de St-Jean-de-Luz

Nos équipes de ressources humaines étudieront votre candidature et vous recontacteront dans les plus brefs délais.
(optionnel)
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Format Word ou PDF, 5Mo max.
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En soumettant ce formulaire, j’accepte que les informations saisies soient exploitées dans le cadre de ma recherche d'emploi par toute personne ayant un intérêt à l'étude de ma candidature : recruteur, opérationnel, décideur du groupe JOA, consultant externe, pour la durée strictement nécessaire à la finalisation du processus de recrutement.
Conformément au Règlement Européen n°2016/679 du Parlement européen et du Conseil du 27 avril 2016, je valide connaître mon droit d'accéder aux données me concernant et de les faire rectifier ou supprimer en contactant : Nous contacter
Casino JOA St-Jean-de-Luz
À 15 min de Biarritz
À 1h20 de Pau
Place Maurice Ravel,
64500 Saint-Jean-de-Luz
05 59 51 58 58
Ouvert 7j/7
Du lundi au jeudi, dimanche et jour férié : 10h à 2h
Vendredi, samedi et veille de jour férié : 10h à 3h
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