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place
Fouras - Carte Restaurant
Du lundi au dimanche, midi et soir, dégustez des plats de saison !
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Menu à la carte
Entrée, plat & dessert1,045 PTS20,90 €1,045 PTS20,90 € -
Menu à la carte
Entrée, plat & dessert1,345 PTS26,90 €1,345 PTS26,90 € -
Menu Enfant
Plat, dessert + boisson 25 cl395 PTS7,90 €395 PTS7,90 €
BOX
JOA Box
BIO
bio
GF
sans gluten
VEGAN
vegan
V
végétarien
Des recettes signées par votre chef, réalisées dans la plus pure tradition de la cuisine française avec un soupçon d'audace et beaucoup d'attention !
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Entrée
Huître à l'unité n°3 de chez M.Benard Johnny, ostréiculteur de Fouras75 PTS1,50 €75 PTS1,50 €12 Huîtres n°3 de chez M.Benard Johnny, ostréiculteur de Fouras795 PTS15,90 €795 PTS15,90 €Oeuf de poule poché, velouté de potiron, chantilly d'andouille de Guémené420 PTS8,40 €420 PTS8,40 €Entrée ardoise395 PTS7,90 €395 PTS7,90 €Terrine de perdreaux au maïs, croustille nordique395 PTS7,90 €395 PTS7,90 €Médaillon de foie gras de canard au vieux pineau, chutney en humeur du chef645 PTS12,90 €645 PTS12,90 €Crémeux en duo de boudin "noir et blanc" aux pommes façon crumble de farine de sarrasin et oignons confits470 PTS9,40 €470 PTS9,40 € -
Plat
Filets de caille rôtis, poêlée de légumes automnaux795 PTS15,90 €795 PTS15,90 €Tentacule de poulpe au beurre, purée de butternut et piquillos aux algues de nos côtes845 PTS16,90 €845 PTS16,90 €Plat ardoise poisson770 PTS15,40 €770 PTS15,40 €Plat ardoise viande795 PTS15,90 €795 PTS15,90 €Filet de brochet en ballotine au lard de cochon noir de Bigorre, risotto de riz bambou795 PTS15,90 €795 PTS15,90 €Souris de cerf en basse température, tombé de pommes de terre et champignons des sous bois845 PTS16,90 €845 PTS16,90 €Brochette de boeuf VBF (180g), frites895 PTS17,90 €895 PTS17,90 €Autumn cheeseburgerPain maison brioché, steak haché angus, tomme aux fleurs, jambon de pays, mesclun795 PTS15,90 €795 PTS15,90 €Salade automnaleMesclun, crudités, oeuf poché, jambon, toast de fromage chaud...745 PTS14,90 €745 PTS14,90 € -
Dessert
Délice mousseux de mûres à la crème de marron, dacquoise noisette comme un macaron370 PTS7,40 €370 PTS7,40 €Finger en duo de chocolat lait et blanc, crème pralinée370 PTS7,40 €370 PTS7,40 €Pavlova aux raisins, figues et pomme verte370 PTS7,40 €370 PTS7,40 €Crème d'orange sanguine meringuée320 PTS6,40 €320 PTS6,40 €Dessert à l'ardoise de la semaine320 PTS6,40 €320 PTS6,40 €Assiette fromagère320 PTS6,40 €320 PTS6,40 €Café ou thé gourmand420 PTS8,40 €420 PTS8,40 € -
Coupe de glace
Dame BlancheVanille intense, sauce chocolat, amandes, crème fouettée345 PTS6,90 €345 PTS6,90 €LiègeoisChocolat et ses morceaux ou café pur Arabica, vanille intense, sauce, crème fouettée345 PTS6,90 €345 PTS6,90 €Coupe fruitéeCassis intense, melon du soleil, mangue exotique, sauce fruits rouges, crème fouettée345 PTS6,90 €345 PTS6,90 €La FourasineCaramel beurre salé, vanille intense, amandes, sauce caramel, crème fouettée370 PTS7,40 €370 PTS7,40 €L'enfantineSmarties, barbe à papa, sorbet fraise, coulis de fruits rouges et bonbons370 PTS7,40 €370 PTS7,40 €Coupe colonelSorbet citron vert, vodka395 PTS7,90 €395 PTS7,90 €CharentaiseMelon du soleil, cassis intense, Pineau des Charentes, crème fouettée395 PTS7,90 €395 PTS7,90 €
BOX
JOA Box
BIO
bio
GF
sans gluten
VEGAN
vegan
V
végétarien
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Vin Blanc
75 cl37,5 cl12 clJOA - IGP Domaine du Pays d' Oc Chardonnay Spécialité JOA75 cl19,00 €75 cl19,00 €37,5 cl12 clIGP Domaine de Misele Côte de Gascogne75 cl21,00 €12 cl4,50 €75 cl21,00 €37,5 cl12 cl4,50 €AOC Domaine Mourat "Fief Vendéen" BIO75 cl22,00 €37,5 cl12,00 €75 cl22,00 €37,5 cl12,00 €12 clIGP Charentais Perles Blanches Île d'oléron (Chardonnay)75 cl22,00 €75 cl22,00 €37,5 cl12 clDomaine du Grand Veneur "Réserve", Côte du Rhône75 cl25,00 €75 cl25,00 €37,5 cl12 clAOC Chablis Domaine du Colombier75 cl38,00 €37,5 cl20,00 €75 cl38,00 €37,5 cl20,00 €12 cl -
Vin Rosé
75 cl50 cl37,5 clJOA - IGP vin du Pays d'Oc Grenache Spécialité JOA75 cl19,00 €75 cl19,00 €50 cl37,5 clDomaine de Mourat. Mareuil BIO75 cl22,00 €37,5 cl12,00 €75 cl22,00 €50 cl37,5 cl12,00 €AOC Côtes de Provence Château les Vingtinières75 cl23,00 €50 cl16,00 €75 cl23,00 €50 cl16,00 €37,5 clIGP Charentais naturellement rosé bio Île d'oléron75 cl22,00 €75 cl22,00 €50 cl37,5 cl -
Vin Rouge
75 cl50 cl37,5 clJOA - IGP vin du Pays d'Oc Cabernet - Merlot Spécialité JOA75 cl19,00 €75 cl19,00 €50 cl37,5 clChâteau d'Arricaud Graves75 cl25,00 €37,5 cl13,00 €75 cl25,00 €50 cl37,5 cl13,00 €IGP Charentais Perles Noirs Île d'oléron (Merlot Cabernet Franc)75 cl22,00 €75 cl22,00 €50 cl37,5 clAOC Domaine "Expression" St Nicolas de Bourgueil75 cl23,00 €50 cl16,00 €75 cl23,00 €50 cl16,00 €37,5 clDomaine Mourat. Mareuil BIO75 cl22,00 €37,5 cl12,00 €75 cl22,00 €50 cl37,5 cl12,00 €Domaine du Grand Veneur "Réserve", Côte du Rhône75 cl25,00 €75 cl25,00 €50 cl37,5 clLalande de Pommerol Château Jean Gué75 cl35,00 €75 cl35,00 €50 cl37,5 cl -
Vin au verre et pichet
12 cl25 cl50 clCoteaux de Languedoc AOCRouge, blanc, rosé12 cl3,00 €25 cl6,00 €50 cl12,00 €12 cl3,00 €25 cl6,00 €50 cl12,00 € -
Bières
25 cl33 clBière JOA Spécialité JOAArtisanale blonde ou ambrée - bouteille33 cl250 PTS5,00 €25 cl33 cl250 PTS5,00 €Desperados, Edelweiss blanche, Pelforth bruneBouteille33 cl315 PTS6,30 €25 cl33 cl315 PTS6,30 €HeinekenPression25 cl180 PTS3,60 €25 cl180 PTS3,60 €33 clAffligemPression25 cl230 PTS4,60 €25 cl230 PTS4,60 €33 cl
BOX
JOA Box
BIO
bio
GF
sans gluten
VEGAN
vegan
V
végétarien