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Menu Saint Sylvestre

Gastronomie

Menu Saint Sylvestre

Mise en bouche et coupe de bulles

Aumonière croustillante au foie gras de canard poêllé, chutney de mangue au curcuma, bouchon brioché tiède au cassis

Notre flute glacée Lorraine

Filet de veau, crème de morillons, écrasé de pommes violettes du moment à l'éclat de noisette

Cassolette de Camembert AOP fondant, salade mêlée

Chromosphère crèmeux au chocolat noir-fleur de sel, coeur mousse de poire, nappage caramel


Nous recrutons chez JOA

Chef de Partie Cuisine H/F
place
Croupier débutant H/F
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Assistant(e) clientèle H/F
place
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