Gastronomie
menu Saint-Valentin
vendredi 14 février
- COMPLET -
Pressé de foie gras façon tatin, pommes et gingembre
Nage de Saint-Jacques rôties, pain d’épices, morilles et tuile de jambon ibérique
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Filet de bar sauvage, risotto vanillé et crème coco et curry
Noix de veau « base température », mousseline de vitelottes et jus à la sarriette
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Tartelette au chocolat, mousse aux agrumes et jus de framboises
Minestrone de fruits exotiques, hibiscus et tuile cacao
Menu proposé uniquement le 14 février au soir à la place de la carte habituelle.