Nos menus de la semaine

Une semaine entre terre, mer et gourmandise

Cette semaine, notre menu vous invite à découvrir une cuisine généreuse et colorée, entre produits de la mer, recettes réconfortantes et desserts fruités.

Lundi

Maki de courgette au thon, coulis de tomate
Filet de merlu, mousseline de carottes au combawa, huile vierge au gingembre
Salade de fruits rouges à la vanille, glace vanille et éclats de meringue croquante

Mardi

Moules de bouchot, courgettes grillées, coco et curry
Parmentier de canard aux raisins secs, jus de viande au cognac
Pêche rôtie, crémeux praliné et crumble à la noisette

Mercredi

Salade de crevettes aux agrumes
Pavé de cabillaud et sa bisque, risotto de fregola sarda
Crémeux au citron et au chocolat blanc, sablé breton et gel de basilic

Jeudi

Carotte des sables rôtie au miel et aux épices, yaourt grec citronné et noisettes torréfiées
Poulet basquaise et riz basmati
Tartare de fruits exotiques à la vanille et au fruit de la passion, sorbet mangue

Vendredi

Salade de saumon mariné, fenouil et citron confit
Aile de raie aux câpres, écrasé de pommes de terre
Poire pochée, crumble de sarrasin et crémeux au chocolat

Une semaine placée sous le signe de la fraîcheur, de la gourmandise et de l’évasion.