Nos menus de la semaine

- Menus de la semaine -

Découvrez nos menus de la semaine, imaginé autour de produits de saison et d’associations savoureuses. Chaque jour, profitez d’une entrée, d’un plat et d’un dessert préparés avec soin.

Lundi

Entrée : Fregola sarda au pesto rosso et à la coppa, éclats de noix
Plat : Pavé de loup de mer, fondue de poireaux, sauce à l’estragon
Dessert : Croustillant caramel et cacahuètes

Mardi

Entrée : Toast de Rocamadour au miel et au thym, jambon de Bayonne
Plat : Suprême de volaille aux champignons, sauce au foie gras
Dessert : Nage d’agrumes, sirop à la liqueur de mandarine et à la vanille

Mercredi

Entrée : Tataki de bœuf, tuile au sésame, pickles de légumes
Plat : Filet de lieu noir, poêlée de courgettes au chorizo, beurre blanc
Dessert : Millefeuille au citron et au chocolat blanc

Jeudi

Entrée : Œuf parfait, crème de comté, pousses d’épinards et noisettes
Plat : Échine de porc cuite à basse température, pommes de terre grenailles à l’ail
Dessert : Brownie aux noix de pécan

Vendredi

Entrée : Focaccia au saumon et à la feta
Plat : Aile de raie aux câpres, écrasé de pommes de terre
Dessert : Crêpes Suzette

Une cuisine généreuse et créative, à découvrir tout au long de la semaine.