réveillon de la saint -sylvestre

Cocktail du Nouvel An et ses gourmandises salées

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Opéra de foie gras, compotée d’oignons au vinaigre de framboise, pain aux noix toasté

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Coque briochée aux Saint-Jacques et à la lotte, beurre d’écrevisses au combava

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Filet de pigeon snacké sauce aux cèpes, pommes darphin aux marrons

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Crottin de chèvre toasté, pain aux figues et mesclun de salade

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Sphère de Noël (chocolat, noisette et caramel), sauce caramel et tuile croustillante

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Café et ses mignardises

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Dîner au Champagne** servi à discrétion